Niedriger Natriumgehalt – Cleveland Clinic

Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) leben etwa 6,2 Millionen Erwachsene in diesem Land mit Herzinsuffizienz. Dieser Zustand tritt auf, wenn Ihr Herz nicht genug Blut oder Sauerstoff pumpt, um anderen Teilen Ihres Körpers zu helfen.

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Während gesundheitliche Probleme wie Diabetes, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit und Fettleibigkeit Ihr Risiko für Herzinsuffizienz erhöhen können, können Rauchen, starker Alkoholkonsum, Bewegungsmangel und eine Ernährung mit vielen gesättigten Fettsäuren, Natrium und Cholesterin dies ebenfalls tun.

Die registrierte Ernährungsberaterin Anna Taylor, RD, erklärt, wie sich insbesondere Natrium auf Ihre Herzgesundheit auswirkt, und stellt eine Liste mit natriumarmen Lebensmitteln zur Verfügung, die Sie in Ihre täglichen Speisepläne integrieren können.

Wie Natrium die Herzgesundheit beeinflusst

Natrium ist ein Mineral und kommt natürlich in Lebensmitteln vor. Aber es wird auch verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt. Während Natrium hilft, ein normales Flüssigkeitsgleichgewicht in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten, müssen Menschen mit Herzinsuffizienz eine natriumarme Ernährung einhalten, da dies zur Kontrolle der Symptome beiträgt und anderen Herzproblemen vorbeugen kann.

„Eine natriumarme Ernährung kann helfen, das Blutvolumen und den Blutdruck zu kontrollieren. Eine übermäßige Natriumaufnahme kann zu Flüssigkeitsretention führen“, erklärt Taylor. „Da Menschen mit Herzinsuffizienz oft unter Volumenüberlastung leiden (die das Herz überlasten kann), kann eine natriumarme Ernährung dazu beitragen, die Flüssigkeitsretention zu verringern, sodass das Herz nicht so hart arbeiten muss.“

Hoher Blutdruck kann Ihr Risiko für Schlaganfälle, Nierenerkrankungen und Herzerkrankungen wie Herzinsuffizienz erhöhen. Die Einhaltung einer natriumarmen Diät kann helfen, die Blutdruckkontrolle zu verbessern, was das Risiko verringern kann, dass sich diese Krankheiten entwickeln oder verschlimmern.

Warum muss ich mein Natrium einschränken?

Die Begrenzung von Natrium in Ihrer Ernährung kann dazu beitragen, die Menge an zusätzlicher Flüssigkeit um Ihr Herz und Ihre Lunge und in Ihren Beinen zu minimieren. Zusätzliche Flüssigkeit in Ihrem Körper lässt Ihr Herz härter arbeiten und kann Ihren Blutdruck erhöhen.

Denken Sie jedoch daran, dass Salz und Natrium nicht dasselbe sind. Salz ist eine Kombination aus Natrium und Chlorid, und ein Teelöffel Salz entspricht 2.300 Milligramm (mg) Natrium. Obwohl Meersalz und koscheres Salz weniger verarbeitet sind als gewöhnliches Speisesalz, sind sie nicht natriumarm. Der Natriumgehalt ist bei Speisesalz und Meersalz etwa gleich.

Wie viel Natrium ist für eine herzgesunde Ernährung erlaubt?

Ihr Arzt kann vorschlagen, zwischen 1.500 mg und 2.000 mg Natrium pro Tag einzuhalten. Wenn Sie sich fragen, wie Sie anfangen können, Natrium zu reduzieren, versuchen Sie, den Salzstreuer vom Tisch zu nehmen, da 1 Teelöffel Kochsalz 2.300 mg Natrium entspricht.

Denken Sie auch daran, dass verarbeitete Lebensmittel viel Natrium enthalten. Der Großteil des Natriums in der Ernährung des durchschnittlichen Amerikaners stammt aus verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten. Der Salzstreuer ist nur die Spitze des Eisbergs. Überspringen Sie also das Drive-Through und beginnen Sie zu Hause mit frischen Zutaten zu kochen. Und wenn Sie in einem Restaurant essen, suchen Sie nach einfach zubereiteten Lebensmitteln – je verarbeiteter das Essen ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass es reich an Natrium ist.

“Suchen Sie nach einer Ofenkartoffel statt Kartoffelpüree”, sagt Taylor. „Wählen Sie einen Beilagensalat anstelle von Gemüsesuppe, da kommerzielle Brühen normalerweise 800 mg Natrium pro 1 Tasse enthalten. Und bitten Sie den Kellner, diesen Brotkorb auszulassen – 1 Brötchen enthält normalerweise mehr als 150 mg Natrium.“

Und während Sie sich an die Änderungen in Ihrer Ernährung anpassen, kann es hilfreich sein, aufzuzeichnen, wie viel Natrium Sie jeden Tag zu sich nehmen. Sie können es aufschreiben oder eine Mahlzeit-Tracking-App verwenden, um die Dinge einfacher zu machen.

So lesen Sie Lebensmitteletiketten

Lebensmitteletiketten sind durch den National Labelling and Education Act (NLEA) der US-Regierung standardisiert. Wenn Sie sich das Lebensmitteletikett unten ansehen, werden Sie feststellen, dass es einen Abschnitt gibt, der Ihnen sagt, wie viel Natrium in einer Portion Lebensmittel enthalten ist. Achten Sie auf Folgendes:

A. Der Natriumgehalt ist auf dem Lebensmitteletikett pro Portionsgröße aufgeführt.

B. Ignorieren Sie den prozentualen Tageswert und konzentrieren Sie sich auf die Menge an mg Natrium pro Portion.

Nährwerttabelle

Möglicherweise stellen Sie auch fest, dass einige Produkte mit „natriumarm“ oder „natriumfrei“ gekennzeichnet sind. Niedriger Natriumgehalt bedeutet, dass Lebensmittel 140 mg oder weniger Natrium pro Portion enthalten. Kein Natrium bedeutet, dass Lebensmittel weniger als 5 mg Natrium pro Portion enthalten.

Wichtige Ernährungshinweise für eine herzgesunde Ernährung

Eine herzgesunde Ernährung aus ballaststoffreichen, cholesterinarmen und natriumarmen Lebensmitteln kann Ihnen helfen, ein gesundes Körpergewicht zu halten oder zu erreichen. Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Bohnen (Gemüse) und Vollkornprodukte helfen ebenfalls bei der Verdauung und kontrollieren den Glukosespiegel (Zucker).

Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Zutaten und/oder Lebensmittel ohne Salzzusatz. Frisches Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel und Fisch sind natriumarme Lebensmittel.

Die meisten Tiefkühlgemüse sind gute Alternativen zu frischem Gemüse. Eingemachte oder gefrorene Früchte sind ebenfalls akzeptabel. Wählen Sie beim Einkaufen Gemüsekonserven ohne Salzzusatz oder spülen Sie Gemüsekonserven vor dem Kochen aus – dadurch wird eine kleine Menge Natrium aus dem Produkt entfernt.

„Tiefkühlgemüse enthält nur selten Natrium, es sei denn, es hat eine zusätzliche Soße oder einen zusätzlichen Geschmack, was es zu einer ebenso gesunden Option wie frisches Gemüse macht“, sagt Taylor. „Außerdem sind sie eine wirtschaftliche Wahl, da sie nicht so schnell verderben wie Frischware.“

Versuchen Sie für diese Lieblingsrezepte der Familie, gesunde Zutaten mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Natrium und Cholesterin zu ersetzen, und reduzieren Sie die Menge an Salz, die Sie hinzufügen. Salz kann aus allen Rezepten entfernt werden, außer denen, die Hefe enthalten. Wenn Sie befürchten, nicht genug Geschmack zu haben, fügen Sie frische Kräuter und Aromen wie Lauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Ingwer, Knoblauch, Zitrone oder Pfefferkörner hinzu.

Reduzieren Sie den Komfort

Vermeiden Sie Fertiggerichte wie Dosensuppen, Nudel- und Reismischungen, Tiefkühlgerichte, Instant-Cerealien, Puddings und Soßenmischungen.

Wenn Sie gefrorene Vorspeisen wählen müssen, wählen Sie solche, die 600 mg oder weniger Natrium enthalten. Beschränken Sie diese Artikel jedoch auf einen pro Tag. Überprüfen Sie das Nährwertetikett auf der Verpackung auf den Natriumgehalt.

Vermeiden Sie konserviertes, gepökeltes oder geräuchertes Fleisch und Produkte wie Wurstwaren.

Natrium Richtlinien

Bei der Auswahl der Lebensmittel, die Sie den ganzen Tag über essen möchten, sollten Sie genau auf die Anzahl der Portionen achten, die Sie zu sich nehmen, und dabei die Portionskontrolle im Auge behalten. Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, aufgeschlüsselt nach Lebensmitteltyp und den Natriumrichtlinien für jedes, um eine gute natriumarme Ernährung zu erreichen:

Protein: Wählen Sie 2-3 Portionen pro Tag

  • 2-3 Unzen frischer oder gefrorener Fisch, Schalentiere, Fleisch (Rind, Kalb, Lamm, Schwein) oder Geflügel.
  • 1/2 Tasse gekochte getrocknete Bohnen oder Erbsen.
  • 1/2 Tasse natriumarmer Fischkonserven (wie Lachs oder Thunfisch).
  • 1 Ei (nicht mehr als drei ganze Eier pro Woche).

Milchprodukte: Wählen Sie 2 oder mehr Portionen pro Tag

  • 1-1/2 Unzen natriumarmer Käse.
  • 1 Tasse Milch (fettfrei oder 1% empfohlen).
  • 1/2 Tasse natriumarmer Hüttenkäse.
  • 1 Tasse ungesüßte Sojamilch, Mandelmilch oder Hafermilch.

Gemüse und Obst: Wählen Sie 5 oder mehr Portionen pro Tag

  • 1/2 Tasse frisches ganzes, gehacktes, gekochtes, gefrorenes oder Dosenobst.
  • 1/2 gehackte Tasse, gekocht, gefroren Gold ohne Salzzusatz Dosen- Gemüse.
  • 1 Tasse rohes Blattgemüse.

Brot und Getreide: Wählen Sie 6 oder mehr Portionen pro Tag

  • Vollkornbrot, Brötchen, Bagels und Cerealien mit niedrigem Natriumgehalt (1 Portion = 1 Scheibe Brot, 1 kleines Brötchen, 1/2 Bagel, 1/2 englischer Muffin oder ein 4-Zoll-Pita).
  • 1/2 Tasse Vollkornnudeln (Nudeln, Spaghetti, Makkaroni).
  • 1/2 Tasse brauner Reis.
  • Vollkorncracker mit niedrigem Natriumgehalt (siehe Etikett für Portionsgröße).
  • 3 natriumarme Popcornbecher.

Fette, Öle und Gewürze (sparsam verwenden)

  • Olivenöl, Rapsöl und Avocadoöl.
  • Avocado.
  • Ungesalzene Nüsse.
  • Wanne Margarine.
  • Brühen ohne Salzzusatz.
  • Salatdressing mit niedrigem Natriumgehalt.
  • Hausgemachte Soße ohne Salz.
  • Ketchup mit niedrigem Natriumgehalt.
  • Senf.
  • Soßenmischungen mit niedrigem Natriumgehalt.

Kostenlose Lebensmittel

  • Zitronensaft.
  • Essig.
  • Kräuter und Gewürze ohne Salz.

Beispielmenü für eine natriumarme Diät

Um alles zusammenzufassen, hier ist ein Beispiel dafür, wie ein natriumarmer Ernährungsplan an einem Tag für jeden aussehen könnte, der mit Herzinsuffizienz lebt:

Frühstück

  • 1 Tasse frisches Obst.
  • 1 Scheibe Vollkornbrot.
  • Ein Eiweißomelett aus 1/2 Tasse Eiweiß, Gemüse (Pilze, Paprika und Zwiebeln) und 2 Esslöffeln geriebenem natriumarmen Käse.

Mittagessen

  • 3 Unzen gegrillter Lachs.
  • 2-3 Tassen Salat oder verschiedene Gemüse.
  • 1 Esslöffel natriumarmes Dressing.
  • 1/2 Tasse Beeren.
  • 2 Esslöffel salzfreie Mandelsplitter.

Abendessen

  • Gegrilltes Hühnchen.
  • Gekochte Kartoffeln mit roter Haut.
  • Gedämpftes frisches Gemüse.
  • Geschmorter Salat und natriumarmes Dressing.
  • Frische Melone.

Snacks

  • 1 Tasse frisches Obst.
  • 1/4 Tasse ungesalzene Nüsse.

Notiz: Für eine Diät, bei der Sie 2.000 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen, könnte ein Beispielplan beinhalten, 500 mg zum Frühstück, 250 mg als Zwischenmahlzeit zweimal täglich, 500 mg zum Mittagessen und 500 mg zum Abendessen zu essen.

„Es dauert ungefähr drei bis sechs Wochen, bis sich Ihre Geschmacksknospen daran gewöhnt haben und das Salz nicht mehr so ​​sehr vermissen“, bemerkt Taylor. „Bleiben Sie dabei und erlauben Sie Ihrem Körper, sich an Ihre neue Nahrungsauswahl zu gewöhnen. Anstatt sich auf alle Lebensmittel zu konzentrieren, die Sie vermeiden sollten, konzentrieren Sie sich auf alle gesunden Lebensmittel, die Sie essen sollten. Ihr Einkaufswagen sollte so aussehen, als kämen Sie gerade vom Bauernmarkt – voll mit echten Lebensmitteln, nicht nur mit Produkten.“

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