7 gesundheitliche Vorteile von Safran – Cleveland Clinic

Safran verleiht Ihrem Essen eine schöne Farbe. Könnte es auch Ihrer Gesundheit einen großen Schub geben? Die registrierte Ernährungsberaterin Beth Czerwony, RD, taucht in die Wissenschaft hinter Safran ein und erklärt, wie man das Gewürz sicher verwendet.

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Was ist Safran?

Safran, ein ursprünglich aus Asien stammendes Gewürz, hat eine lange Geschichte als heilende oder gesundheitsfördernde Pflanze. Auch bekannt als Crocus sativus L.wird Safran seit Tausenden von Jahren als Aroma, Farbstoff und Heilmittel verwendet.

Czerwony erklärt die jüngsten Forschungsergebnisse zu dieser rötlichen Blume und teilt mit, wie Safran mehrere gesundheitliche Vorteile haben könnte.

Gesundheitliche Vorteile von Safran

Viele Studien – die meisten davon klein – deuten darauf hin, dass Safran Ihre Gesundheit fördern oder bei bestimmten Gesundheitsproblemen helfen könnte. Diese Forschung zeigt, dass Safran vielversprechend sein könnte als:

1. Antioxidans-Boost

Safran ist wie viele andere Kräuter und Pflanzen reich an Antioxidantien. Diese Substanzen helfen bei der Bekämpfung von Zellschäden und können Krebs oder anderen Krankheiten vorbeugen. Die Forschung hat auch gezeigt, dass die Antioxidantien in Safran gesund für Ihr Gehirn und Ihr Nervensystem sein können.

Crocetin, Crocin und Safranal, drei in Safran enthaltene Antioxidantien, können helfen, das Gedächtnis und die Lernfähigkeit zu verbessern. Diese Substanzen können auch dazu beitragen, neurologischen Erkrankungen wie der Parkinson-Krankheit vorzubeugen.

„Die Antioxidantien im Safran könnten helfen, das Gehirn vor Schäden zu schützen“, sagt Czerwony. „Antioxidantien sind nützliche Substanzen, und Sie sollten sie aus einer Vielzahl von Quellen beziehen. Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, ist eine wirksame Möglichkeit, die Aufnahme von Antioxidantien zu steigern und Krankheiten vorzubeugen. Fügen Sie etwas Safran zu einer gesunden Ernährung hinzu, um Ihre Antioxidantien zu erhöhen.“

2. PMS-Hilfsmittel

Das prämenstruelle Syndrom (PMS) kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, von Beckenschmerzen bis hin zu Akneausbrüchen. Bei vielen Menschen wirkt sich PMS auf ihre psychische Gesundheit aus und verursacht Angstzustände, Depressionen und Stimmungsschwankungen. Einige kleine Forschungsstudien haben herausgefunden, dass Safran PMS-bedingte Depressionen verbessern könnte.

„Das prämenstruelle Syndrom kann die Lebensqualität einer Person negativ beeinflussen“, sagt Czerwony. „Wenn Sie unter PMS leiden, das schwerwiegend ist oder Ihre täglichen Aktivitäten beeinträchtigt, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Safran könnte auch helfen, einige der emotionalen Symptome von PMS zu lindern.“

3. Gewichtsverlusthilfe

Abnehmen kann schwierig sein, besonders wenn Ihr Appetit gegen Sie zu arbeiten scheint. Eine Studie an einer Gruppe von Frauen ergab, dass die Einnahme von Safran ihnen half, sich weniger hungrig zu fühlen und seltener zu essen.

„Einige Beweise zeigen, dass Safran Ihren Appetit unterdrücken und Ihnen beim Abnehmen helfen kann“, sagt Czerwony. „Aber alleine geht es nicht. Kombinieren Sie Safran mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung für den Erfolg.“

4. Behandlung von Anfällen

Safran wird in der iranischen Volksmedizin als krampflösendes (anti-krampflösendes) Heilmittel verwendet. Einige Studien in biologischen Modellen zeigen, dass es einige Arten von Anfällen verkürzen kann. Allerdings, sagt Czerwony, brauchen wir größere klinische Studien, um mehr darüber herauszufinden, wie es funktioniert.

„Safran könnte als Krampfbehandlung vielversprechend sein, aber wir brauchen mehr Daten über seine Sicherheit und Wirksamkeit“, bemerkt Czerwony. „Wenn Sie an Anfallsleiden leiden, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Kräuter oder Nahrungsergänzungsmittel wie Safran einnehmen.“

5. ED-Heilmittel

Erektile Dysfunktion (ED), die Fähigkeit, eine Erektion aufrechtzuerhalten, betrifft Millionen. Und Safran könnte laut einigen Untersuchungen eine Behandlung für ED sein.

„Anbieter empfehlen oft ED-Medikamente, die bei vielen Menschen wirken“, sagt Czerwony. „Aber diejenigen, die nach einem pflanzlichen Heilmittel suchen, könnten es mit Safran versuchen. Studien haben gezeigt, dass 30 Milligramm pro Tag wirksam sind, aber überschreiten Sie diese Menge nicht. Hohe Mengen an Safran können giftig sein.“

6. Behandlung der Alzheimer-Krankheit

Safran könnte genauso wirksam sein wie ein verschreibungspflichtiges Medikament zur Behandlung von leichter bis mittelschwerer Alzheimer-Krankheit. Es gibt kein Heilmittel für Alzheimer, aber Studien deuten darauf hin, dass Safran helfen könnte, das Fortschreiten zu verlangsamen und die Symptome zu lindern.

„Einige kleine Studien haben ergeben, dass Safranextrakt die kognitive Funktion bei Menschen mit leichter bis mittelschwerer Alzheimer-Krankheit verbessert“, sagt Czerwony. „Safran hat auch ein geringes Risiko für Nebenwirkungen. Menschen mit Alzheimer-Krankheit sollten ihren Anbieter regelmäßig aufsuchen und alle Nahrungsergänzungsmittel besprechen, die sie einnehmen.“

7. Behandlung von Depressionen

Depressionen sind eine psychische Erkrankung, von der weltweit Millionen von Menschen betroffen sind. Die Behandlung kann verschiedene Arten von Therapien oder Medikamenten beinhalten. Einige Studien zeigen, dass der Verzehr von Safran bei Depressionssymptomen helfen kann.

„Safran könnte eine zukünftige Behandlung von Depressionen werden, wenn wir mehr Beweise und Daten erhalten“, sagt Czerwony. „Wir brauchen jedoch größere Studien, die sich mit langfristigen Ergebnissen befassen, bevor Safran bewährte Depressionsmedikamente ersetzen kann. Hören Sie nicht auf, Ihre verschreibungspflichtigen Medikamente einzunehmen, ohne mit Ihrem Anbieter gesprochen zu haben.“

wie man Safran verwendet

Safranblütenblätter sehen aus wie dünne, rote Fäden. Weichen Sie ein paar Fäden in heißem Wasser ein, um Safrantee zuzubereiten, oder mischen Sie die Flüssigkeit in herzhafte Gerichte, um den Geschmack zu erhalten. Und seien Sie auf den Preis vorbereitet – es ist eines der teuersten Gewürze der Welt.

Sie können auch Safrankapseln zum Schlucken kaufen, wenn Sie den Geschmack nicht mögen. Aber bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt, ob es sicher für Sie ist. Einige Nahrungsergänzungsmittel können unerwünschte Nebenwirkungen haben, insbesondere wenn Sie schwanger sind, Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Probleme haben.

„Safran ist normalerweise sicher, wenn Menschen kleine Mengen zum Kochen oder als Tee verwenden“, sagt Czerwony. „Es ist auch voller Antioxidantien, daher wissen wir, dass es gesundheitliche Vorteile hat. Bevor Sie Safran einnehmen, erkundigen Sie sich jedoch bei Ihrem Anbieter, ob es sicher für Sie ist.“

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