Was Sie über kohlenhydratreiches Obst und Gemüse wissen sollten

Obwohl einige Gesundheitsautoren Kohlenhydrate verteufelt haben, gibt es viele gesunde Kohlenhydratquellen da draußen. Die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, dass 45 % – 65 % unserer Ernährung aus Kohlenhydraten bestehen sollten. Außerdem ist natürlicher Zucker nicht dasselbe wie zugesetzter Zucker, den die American Heart Association misst, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Wenn Sie sich Sorgen um kohlenhydratreiches Obst und Gemüse machen, sollten Sie weiterlesen. Einige haben genug Ballaststoffe, um dem Zucker entgegenzuwirken, während andere Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben können. Lernen Sie die Höhen und Tiefen dieser kohlenhydratreichen Gemüse- und Obstsorten kennen.

Süßkartoffeln ähneln weißen Kartoffeln

Süßkartoffeln sind ein stärkehaltiges Wurzelgemüse, das viele Menschen als Kohlenhydrate und nicht als Gemüse zählen. Laut USDA enthält eine mittelgroße Süßkartoffel 23 Gramm Kohlenhydrate und sieben Gramm Zucker. In Bezug auf den glykämischen Index ähneln sie weißen Kartoffeln.

Bauern begutachten ihre frisch geernteten Süßkartoffeln.

Obwohl Süßkartoffeln viele Kohlenhydrate enthalten, essen die meisten Menschen sie in kleineren Portionen als weiße Kartoffeln. Dies könnte der Grund dafür sein, dass sie nicht mit einer Gewichtszunahme in Verbindung gebracht werden Harvard-Gesundheit. Außerdem liefern Süßkartoffeln das bis zu Sechsfache der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A. Halten Sie sich an eine Süßkartoffel pro Tag, um eine Vitamin-A-Überdosis zu vermeiden.

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