Vorteile verschiedener Lebensmittelgruppen: Fette, Kohlenhydrate, Proteine ​​und Ballaststoffe

Die Kenntnis Ihrer Lebensmittelgruppen ist der erste Schritt zu einer besseren Gesundheit. Werfen wir einen genaueren Blick auf die Vorteile der verschiedenen Lebensmittelgruppen, plus einen ausführlichen Leitfaden zu den Lebensmitteln, die Sie regelmäßig essen sollten – und welche Sie einschränken sollten…

Wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren oder Gewicht zu halten, sind unsere Körper eigentlich ziemlich einfache Maschinen: Wir müssen nur mehr Kalorien verbrauchen, als wir verbrauchen. Und der einzige Weg, dies langfristig erfolgreich zu erreichen, ist ein gesunder Lebensstil.

Abnehmen durch Diät allein ist nicht immer eine realistische Option, da Sie möglicherweise das Gefühl haben, zu hungern oder sich der Nahrung zu entziehen. Das heißt aber auch nicht, dass Sie dreimal die Woche einen Halbmarathon laufen müssen! Investieren Sie jetzt Zeit in die Verbesserung Ihres Lebensstils und Sie werden sich langfristig schlanker, gesünder und energiegeladener sehen.

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Der Hauptzweck der Nahrung besteht darin, uns Energie zu geben, von der etwa 60 % von unseren lebenswichtigen Organen – Gehirn, Herz, Leber, Nieren usw. – verbraucht werden. – der Rest wird dann physisch von unserem Körper verwendet. Lebensmittelkomponenten haben unterschiedliche Rollen und Funktionen, aber sie sind alle so konzipiert, dass sie zusammenarbeiten. Daher können „Diäten“, die die Reduzierung oder Eliminierung verschiedener Lebensmittelgruppen empfehlen, Ihrer Gesundheit schaden.

Fette: die guten und die schlechten

Fett macht Sie nicht unbedingt dick, solange Sie die „guten“ Fette essen. Jeder braucht Fett in seiner Ernährung, weil es für wichtige Funktionen wie den Schutz unserer wichtigsten Organe, die Aufrechterhaltung der Körperwärme und die Bereitstellung wichtiger Nährstoffe wie Vitamin A, D und E notwendig ist – aber seine Hauptfunktion ist es, eine unserer Hauptenergiequellen zu sein. Nur wenn wir den Bedarf unseres Körpers an Fett übersteigen oder die falsche Art konsumieren, verursachen wir Probleme wie Bluthochdruck und Fettleibigkeit.

Die einfache Art, Fette zu betrachten, besteht darin, sie in zwei Arten einzuteilen: gesättigt (schlecht) und ungesättigt (gut). Gesättigte Fette sind die „schlechten“ Fette, die Sie vermeiden sollten – sie bleiben bei Raumtemperatur fest und wurden normalerweise auf irgendeine Weise verarbeitet. Sie sind vor allem in tierischen Produkten wie Käse, Fleisch, Butter und Margarine enthalten und ungesättigte Fette sind reiner und viel besser für Sie.

Sie kommen in pflanzlichen Quellen vor, nämlich in Ölen – Oliven-, Sonnenblumen-, Raps-, Traubenkern- und Sesamöl – sowie in Nüssen und Samen. Fisch, der dieses essentielle Omega-3 enthält, ist auch eine ausgezeichnete Quelle für „gute“ Fette.

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Kohlenhydrate: Energiespender

Im Allgemeinen stammen Kohlenhydrate aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten. Als wesentliche Energiequelle spielen sie auch eine Rolle bei der Funktion unserer inneren Organe, unseres Nervensystems und bei der Ernährung unserer Muskeln. Beim Essen zerlegt der Körper Kohlenhydrate in Einfachzucker (Glykogen genannt). Der Körper nutzt sie dann als Energiequelle.

Wie Fette gibt es grundsätzlich zwei Arten von Kohlenhydraten – Stärke und Zucker – die beide in reiner oder raffinierter Form zu finden sind:

  • Natürlicher Zucker – aus Obst und Gemüse.
  • Raffinierter Zucker – in Honig, braunem Zucker, Erfrischungsgetränken, Kuchen, Keksen, Marmeladen und Süßigkeiten enthalten.
  • Natürliche Stärken – enthalten in Vollkorn- und Vollkorn-Frühstückszerealien, Vollkornmehl und -brot, Vollkornnudeln, Naturreis, Nüssen, Kartoffeln, Linsen, Kichererbsen, Wurzelgemüse aus Bananensand wie Karotten.
  • Raffinierte Stärke – enthalten in gesüßten und verarbeiteten Frühstückscerealien, Weißmehl, weißem Reis, weißen Nudeln, Weißbrot, Keksen und Kuchen.

Raffinierte Kohlenhydrate sind im Wesentlichen „weiß“ und wurden bereits in einfachen Zucker zerlegt, ein Prozess, den Ihr Körper normalerweise durchführen würde. Wenn sie gegessen werden, geben sie Zucker in Ihren Blutkreislauf ab. Die Folge sind kurze Energieschübe und Stimmungsschwankungen. Das Festhalten an natürlichen Quellen sorgt für mehr Stabilität in Ihrem Blutzuckerspiegel und ist viel besser für Sie. Tatsächlich enthalten sie auch Ballaststoffe, die für einen gesunden Darm unerlässlich sind.

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Lebensmittelgruppen

Protein: Der Immunitäts- und Body-Booster

Protein ist ein Schlüsselbestandteil unserer Haare, Nägel, Augen, Haut und inneren Organe. Es ist auch wichtig für ein gesundes Immunsystem. Es ermöglicht dem Körper, Muskeln und Gewebe zu wachsen und zu reparieren, während es unsere Hormone kontrolliert.

Gute Proteinquellen sind tierisches Fleisch (ohne Haut oder Fett), Fisch, Eier, Milch, Joghurt, Nüsse, Samen, Tofu, Bohnen und Hafer. Schlechte Quellen sind grundsätzlich solche, die wie Schinken, Salami und Pasteten verarbeitet wurden.

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Ballaststoffe: der Bauchfüller (und Regler!)

Obwohl Ballaststoffe als solche keine große Lebensmittelgruppe sind, sind sie für eine gesunde Gewichtsabnahme wichtig, da sie Sie sättigen und länger satt halten. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Lösliche Ballaststoffe sind in Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse enthalten. Es hilft, das „schlechte“ Cholesterin des Körpers zu senken und den Blutzucker zu kontrollieren.

Unlösliche Ballaststoffe sind in Vollkornbrot, Naturreis und Obst enthalten. Es erleichtert die Nahrungspassage durch den Darm und beugt Verstopfung und anderen Darmproblemen vor.

Sollte ich alle verschiedenen Lebensmittelgruppen essen?

Unser Körper ist darauf ausgelegt, all die verschiedenen Lebensmittelgruppen für optimale Vitalität und Wohlbefinden zu benötigen. Das Weglassen bestimmter Lebensmittelgruppen kann tatsächlich zu einer Gewichtszunahme führen. Dies liegt daran, dass der Körper in den Überlebensmodus wechselt und denkt, er würde hungern, also speichert er Fett, um Ihre lebenswichtigen Organe funktionsfähig zu halten und Sie im Grunde am Leben zu erhalten. Wenn wir wieder normal essen, fügen wir mehr Kalorien hinzu, aber wir verbrennen nicht das gespeicherte Fett. Dies führt zu überschüssigem Körperfett, das viel schwerer zu bewegen ist.

Achten Sie also darauf, eine Reihe von Lebensmitteln aus allen verschiedenen Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen, damit Ihr Körper optimal funktioniert – aber versuchen Sie, sich wann immer möglich auf natürliche, unverarbeitete Vollwertkost zu konzentrieren. Wählen Sie zum Beispiel ungesättigte Fette gegenüber gesättigten natürlichen Zuckern gegenüber raffiniertem und unverarbeitetem Fleisch gegenüber verarbeitetem. Heben Sie sich die Alternativen für gelegentliche Leckereien auf!

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