Was ist die Atkins-Diät und ist sie gesund? – Cleveland Clinic Health Essentials

Ein großer saftiger Burger ohne Brötchen. Eier und Speck zum Frühstück – aber sparen Sie sich das Obst. Dies sind Beispiele für Mahlzeiten, die Sie mit der kohlenhydratarmen, fettreichen Atkins-Diät essen können.

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Die Atkins-Diät hat einige Vorteile und kann einfacher zu befolgen sein als andere Diäten. Aber das bedeutet nicht, dass Sie sich jeden Abend mit Steaks und Butter eindecken sollten. Die registrierte Diätassistentin Maxine Smith, RD, LD, erklärt die Vorteile und Risiken dieser Diät.

Was ist die Atkins-Diät?

Der Kardiologe Robert Atkins entwickelte die Atkins-Diät in den 1960er Jahren und glaubte, dass Kohlenhydrate – nicht Fette – für Gesundheitsprobleme und Gewichtszunahme verantwortlich seien. Infolgedessen konzentrierte sich seine Ernährung darauf, viel Fett, Eiweiß und sehr wenige Kohlenhydrate zu sich zu nehmen.

„Der Zweck der Atkins-Diät ist es, Ihren Stoffwechsel zu verändern. Sie verbrennen gespeichertes Körperfett anstelle von Kohlenhydraten, um Energie zu gewinnen“, erklärt Smith. „Und Sie können das tun, wenn Sie die Diät sorgfältig befolgen. Aber es ist nicht jedermanns Sache und es können Gesundheitsrisiken bestehen.

Wie es funktioniert?

Die Atkins-Diät begrenzt die Menge an Fett, die Sie essen können, nicht. Und Sie müssen keine Kalorien zählen oder Portionsgrößen messen.

Aber Sie müssen die Kohlenhydrate zählen. Sorgfältig. Die Atkins-Diät schränkt Kohlenhydrate stark ein, besonders in der Anfangsphase. Es verwendet eine Tracking-Methode namens Netto-Kohlenhydrate, bei der es sich um die Gesamtzahl der Kohlenhydrate abzüglich des Fasergehalts in Gramm handelt.

„Normalerweise verwendet Ihr Körper Kohlenhydrate als Brennstoff“, sagt Smith. „Wenn Sie keine Kohlenhydrate essen, greift Ihr Körper auf gespeichertes Körperfett zurück, das die Leber abbaut. Dieser Prozess erzeugt Ketone, die der Körper dann zur Energiegewinnung nutzen kann.

Phasen der Atkins-Diät

Die Atkins-Diät besteht aus vier Phasen, beginnend mit der restriktivsten und immer leichter werdenden. „Mit Phase 1 zu beginnen ist gewichtsabnahmefreundlicher“, sagt Smith. „Du kannst die Diät später beginnen, aber du wirst nicht so viel Gewicht verlieren.“

  • Phase 1: Sie essen 20 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tag. Als Referenz hat eine durchschnittliche Banane 24 Netto-Kohlenhydrate und eine Kartoffel 31. Das Ziel von Phase 1 ist es, einen schnellen Gewichtsverlust zu erreichen.
  • Phase 2: Diese Phase erlaubt bis zu 30 Netto-Kohlenhydrate. Du nimmst zwar immer noch ab, aber nicht so schnell wie in Phase 1.
  • Schritt 3: Sie können Ihre Netto-Kohlenhydrate um bis zu 10 Gramm pro Woche erhöhen. Setzen Sie diese Phase fort, bis Sie Ihr Zielgewicht erreicht haben.
  • Phase 4: Dies ist eine Erhaltungsphase, in der Sie bis zu 120 Netto-Kohlenhydrate pro Tag essen können, solange Sie Ihr Zielgewicht beibehalten.

Andere Atkins-Pläne erlauben 40 oder 100 Netto-Kohlenhydrate im Voraus. Sie sind für Menschen gedacht, die weniger Gewicht zu verlieren haben oder ihr aktuelles Gewicht halten möchten.

Vorteile der Atkins-Diät

Die Atkins-Diät gibt es schon seit Jahrzehnten und sie hat einige Vorteile. Diese Diät funktioniert bei manchen Menschen, weil sie:

  • Macht keinen Hunger: „Eiweiß und Fett unterdrücken den Appetit, was ein Vorteil für Menschen ist, die bei anderen Diäten hungrig sind“, sagt Smith.
  • Kalorien reduzieren: Wenn Sie Ihre Kohlenhydrate einschränken, verzichten Sie auch auf viele ungesunde Lebensmittel, die in der amerikanischen Ernährung üblich sind. Denken Sie an Weißbrot, Frittiertes und Zucker. „Die meisten amerikanischen Diäten bestehen zu 55 % aus Kohlenhydraten oder mehr“, sagt Smith. „Wenn Sie all diese Kohlenhydrate weglassen, werden Sie wahrscheinlich insgesamt weniger Kalorien zu sich nehmen und Gewicht verlieren.“
  • Kontrolliert den Blutzucker: Der Verzehr von sehr wenigen Kohlenhydraten kann helfen, den Blutzucker zu kontrollieren, insbesondere bei Menschen mit Diabetes.

Die Risiken der Atkins-Diät

Obwohl Atkins Menschen beim Abnehmen helfen kann, hat es einige Nachteile. Das Regierungssystem:

  • Erlaubt verarbeitetes Fleisch: Wer liebt Speck nicht? Nun, die American Heart Association, die American Cancer Society und die Weltgesundheitsorganisation, für den Anfang. Verarbeitetes Fleisch kann das Risiko von Herzproblemen und bestimmten Krebsarten erhöhen. Aber weil sie wenig Kohlenhydrate und viel Fett enthalten, essen viele Leute, die Atkins folgen, viel davon.
  • Ausgeschlossen sind gesunde Lebensmittel: Viele Menschen schränken Obst und bestimmtes Gemüse ein, um unter ihrem Kohlenhydratlimit zu bleiben. Diese Lebensmittel enthalten wichtige krankheitsbekämpfende Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe. „Das Eliminieren von Lebensmittelgruppen kann zu Nährstoffmangel und Gesundheitsproblemen führen“, sagt Smith.
  • Hat Nebenwirkungen: Das Essen einer sehr kohlenhydratarmen Diät wie Atkins kann zu Elektrolytungleichgewichten, Verstopfung, gefährlich niedrigem Blutzucker und Nierenproblemen führen.
  • Fördert verarbeitete Lebensmittel: The Atkins Diet verkauft und bewirbt Riegel, Shakes und Fertiggerichte, die den Menschen helfen, sich an die Diät zu halten. Aber viele dieser Artikel enthalten künstliche Süßstoffe, verarbeitete Zutaten, hochgesättigte Fette und Natrium, das Ihrer Gesundheit nicht gut tut. „Eine lange Zutatenliste ist kein gutes Zeichen“, sagt Smith.
  • Hat fragwürdige langfristige Vorteile: „Wir haben keine Beweise dafür, dass diese Diät auf lange Sicht gut für Sie ist“, sagt Smith. „Alle Studien haben untersucht, wie es Ihre Gesundheit für weniger als ein oder zwei Jahre beeinflusst.“

Konzentrieren Sie sich auf gesunde Lebensmittel

Wenn Sie sich für die Atkins-Diät entscheiden, wählen Sie einen Vollwertansatz:

  • Begrenzen oder vermeiden Sie verarbeitetes Fleisch und andere verarbeitete Lebensmittel.
  • Essen Sie gesunde Fette, wie sie in Fisch, Nüssen und Olivenöl enthalten sind.
  • Nimm gesunde Kohlenhydrate wie frisches Obst und Vollkornprodukte als Teil einer langfristig gesunden Ernährung auf.

Wenn Sie an Diabetes oder anderen Gesundheitsproblemen leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit einem Gewichtsabnahmeplan beginnen. Versuchen Sie Atkins nicht, wenn Sie schwanger sind, stillen oder eine Nierenerkrankung haben.

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